Великий собака типу шпіц, з широкими грудьми, густою шерстю, великим пухнастим хвостом (який вони тримають над спиною) і прямими стоячими вухами. Це дивовижний, потужний собака, який буває чорно-білого, сіро-білого, рудо-білого, соболино-білого, а також біло-чорного забарвлень. Дорослі пси мають зріст 58–70 см і важать 30–40 кг, а суки — 50–60 см і важать 18–30 кг.
Канадський ескімоський собака — це в основному досвідчений працівник, а не звичайна домашня тварина. Виведений для того, щоб тягти до 80 кг понад 100 км на день у найсуворіших арктичних умовах, він не буде дуже талановитим у звичайних побутових умовах. Орієнтований на зграю, він, тим не менше, прихильний до людей, грайливий, допитливий і голосистий.
Канадський ескімоський собака працював з мисливцями-інуїтами і допомагав знаходити діри в льоду, через які дихали тюлені, та не підпускати великих хижаків, таких як білі ведмеді. Цю породу також використовували як їздових собак. Кажуть, у 1920-х роках у регіоні їхнього походження налічувалося 20 000 канадських ескімоських собак. Але всього за 50 років, з появою снігоходів, ця кількість впала до 200, оскільки собаки, що тягнуть сані, виявилися не потрібними. Відданий своїй справі заводчик вирішив врятувати породу, але канадський ескімоський собака і зараз зустрічається досить рідко за межами Канади.
