Бульмастиф — це компактний, потужний, мускулистий собака з великою квадратною головою. Шерсть коротка, жорстка і стійка до погодних явищ, буває палевою, рудою або тигровою, забарвлення морди зазвичай чорне. Дорослі пси мають зріст 64–69 см і важать 50–59 кг; дорослі суки мають зріст 61–66 см і важать 41–50 кг.
Ці собаки дуже дбайливо ставляться до своєї сім'ї та інших домашніх тварин, тому їх потрібно соціалізувати з самого раннього віку. Бульмастиф прийматиме незнайомців лише в тому випадку, якщо їх познайомить хтось, кому він довіряє. Інших відвідувачів/незнайомців швидко зупинять. Насправді це порода не для початківця через його силу, впертість та надмірне бажання захищати.
Порода собак бульмастиф спочатку називалась нічний собака лісника, оскільки вони допомагали ловити браконьєрів. Генофонд бульмастифа складається здебільшого з 60 % генів англійського мастифа та 40 % бульдога. Їх вивели наприкінці 1800-х років. Коли зменшилася потреба в охоронцях дичини і бульмастифах, їх почали використовувати в спорті. Якщо хтось втікав у підлісок, то через короткий час відпускали бульмастифа в наморднику, щоб знайти цю людину. Їх навчали не калічити чи вбивати, а долати мішень.
